“Credo possa essere utile a tutti. In particolare mi auguro sia di aiuto a quelle famiglie colpite dalla grande crisi economica che il mondo attraversa in questo momento, ben sapendo che questi periodi di magra hanno carattere ciclico.Spero poi che possa aiutare anche i tanti che in crisi ci nascono e ci passano tutta la vita.Infine confido che sia buon consigliere anche per chi non ha mai avuto problemi di denaro ma vuole dare il proprio contributo alla salvezza del pianeta evitando di avviare al ciclo dei rifiuti quegli avanzi che non solo sono riutilizzabili ma, come diremo, possono diventare più gustosi dei piatti da cui traggono origine”.
Lo scrittore appassionato per i fornelli ha raccolto una serie di ricette sfiziose, semplici ma soprattutto economiche passando per i “falsi in cucina” , cugini “poveri” dei piatti nobili, alla pratica virtuosa del riciclo degli avanzi.
Per approfondimenti:
