Post-it — Bambini XXL

Non è mai troppo tardi per intervenire e cercare di evitare le malattie metaboliche! Un aumento eccessivo del peso corporeo fino a cinque anni di età è un fattore di rischio molto importante per le malattie metaboliche in adolescenza. Il peso del bambino a cinque anni di età è in grado di indicare quale sarà il suo peso a nove anni e in adolescenza, e le condizioni del metabolismo a nove anni possono prevedere il rischio futuro del diabete, insulino-resistenza e malattie cardiovascolari.

Il sovrappeso e l’obesità infantile sono una vera e propria epidemia infantile. Le errate abitudini alimentari, la sedentarietà e l’inattività fisica favoriscono l’aumento di peso, soprattutto se concomitanti. Non ci resta che  investire sulla prevenzione per aiutare i nostri bambini a diventare adulti sani e sereni.

Per approfondimenti:
G. Trapani – Bambini XXL – Giunti, 2013

Post-it – The Eat-a-Bug Cookbook

They had another Dish made of a sort of Locusts, whose Bodies were about an Inch and a half long, and as thick as the top of one’s little Finger; with large thin Wings, and long and small Legs. At this time of the Year, these Creatures came in great swarms to devour their potato-leaves, and other herbs; and the Natives would go out with small Nets, and take a Quart at one sweep. When they had enough, they would carry them home, and parch them over the Fire in an earthen Pan; and then their Wings and Legs would fall off, and their Heads and Backs would turn red like boil’d Shrimps, before being brownish. Their Bodies being full, would eat very moist, their Heads would crackle in one’s Teeth. I did eat once of this Dish, and liked it well enough but their other Dish my Stomach would not take.

—William Dampier on bug eating in the Bashee Islanda, A new Voyage Round the World (1687)

Baco da seta in agrodolce, grilli croccanti, scaloppine di scorpioni, sono solo alcune delle striscianti ricette in cui l’autore americano e cuoco naturalista David George Gordon trasforma grilli, cavallette, e loro parenti in piatti invoglianti.

Per approfondimenti:
D. G. Gordon – The Eat-a-Bug Cookbook – Random House LLC, 2013